Marie-Madeleine CAILLET-DESMAREST : l’oenologie à l’honneur

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C’est à un moment rare et empreint d’une solennité toute républicaine que m’avait convié Marie-Madeleine CAILLET-DESMAREST. Une belle cérémonie pour son entrée dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur. Notre œnologue-conseil qui compte parmi les meilleurs techniciens de la Vigne et du vin au monde avait choisi Acy, sa commune, ce jeudi 20 juin pour recevoir la plus haute distinction de la Nation. Son parrain, Michel PRUGUE,Président du Conseil permanent de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) rappelait d’ailleurs le parcours professionnel exemplaire de la récipiendaire qui après avoir été diplômée du Conservatoire National des Arts et Métiers de Reims aura gravi pas à pas toutes les marches de l’œnologie : elle est aujourd’hui  1ère Vice-présidente de l’Union des Œnologues de France et expert auprès de l’Organisation Internationale de la Vigne et du Vin.

Marie-Madeleine CAILLET-DESMAREST s’attachait à rappelait la particularité de ce territoire, cette terre de l’Aisne champenoise, son riche passé à la viticulture omniprésente (Acy comptait plus de 110 hectares de vignes avant-guerre). L’occasion m’était donnée en présence de nombreux Maires du Canton de Braine, de représentants de l’association « LACAV » dont son ancien président de rappeler l’injustice de l’histoire quant à l’Appellation Champagne en  ces terres des Vallées de la Vesle et
de l’Aisne et mon combat à leurs côtés.